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El Atlas Ambiental de Arequipa se constituye en una publicación de carácter académico con fines didácticos, que nace como una iniciativa del Dr. Carlos Zeballos Velarde quien lideró un equipo de investigación de naturaleza multidisciplinaria en el…

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Al celebrar nuestra Universidad sesenta años de vida institucional, se realiza el SEMINARIO INTERNACIONAL: “INGENIERÍA, DISEÑO E INNOVACIÓN TECNOLÓGICA PARA EL DESARROLLO SOSTENIBLE”, orientado a compartir conocimientos que permitan generar una…

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Realizar investigaciones del mercado no tiene sentido si es que no se utilizan los resultados para tomar decisiones para alcanzar los objetivos estratégicos y operativos de las empresas u organizaciones para generar un valor mayor que el que se puede…

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Las cuentas por cobrar principalmente de clientes que provienen de las ventas de bienes y servicios, es uno de los activos principales en las empresas industriales, comerciales y de servicios, debido a que generan liquidez a la empresa, mediante la…

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Con el correr de los años, la experiencia adquirida día tras día en la Docencia Universitaria nos hace reflexionar que los humanos, los animales y las plantas solo se enferman por tres razones fundamentales como son: Los parásitos, los…

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El objetivo de este texto es ofrecer un material que permita al lector comprender y desarrollar las practicas representativas en el área de las Técnicas analíticas instrumentales en alimentos II. Cada capítulo comienza con una introducción al marco…

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El objetivo de este texto es ofrecer un material que permita al lector comprender y desarrollar las practicas representativas en el área de las fermentaciones agroindustriales en particular fermentaciones alcohólicas y acéticas de los principales…

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El objetivo de este texto es ofrecer un material que permita al lector comprender y desarrollar las practicas representativas en el área de la Deshidratación de alimentos. Cada capitulo comienza con una introducción al marco teórico, seguida del caso…
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